PRIMI PIATTI

BUCATINI ALLA GRICIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- 400 GR DI BUCATIN-1 CIPOLLA

- 200 GR DI GUANCIALE

- 100 GR DI PECORINO ROMANO

- OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

- SALE

- PEPE IN GRANI

PROCEDIMENTO:

Affettate la cipolla e fatela appassire in una padella con l’olio a fuoco lento per 7-8 minuti.

Tagliate a cubetti il guanciale e unitelo al soffritto di cipolla e fatelo rosolare a fiamma moderata.

Grattugiate il pecorino e tenetelo da parte.

Intanto lessate i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli molto al dente.

Conditeli in una ciotola da portata con il soffritto di guanciale e abbondante pepe macinato al momento.

Amalgamate e aggiungete il pecorino grattugiato.

Servite subito e buon appetito!!!!!!

Ciao da Tiziana.