SECONDI PIATTI

FETTINE DI VITELLO CON FUNGHI E PANCETTA

INGREDIENTI:

1. 4 fettine di vitello
2. 4 fettine di pancetta affumicata
3. 50 gr. di funghi
4. 1 cucchiaio di cipolla tritata
5. 1 rametto di rosmarino
6. farina
7. burro
8. olio  extravergine di oliva
9. sale
10. pepe.

PROCEDIMENTO:

Rosolare la pancetta senza condimenti e mettere da parte.

Fate insaporire nella stessa padella la cipolla tritata e i funghi affettati poi battete le fette di carne e distribuitevi sopra la pancetta, la cipolla e i funghi.

Ripiegate poi le fettine a metà e fissatele con stecchini di legno.

Infarinate e fate rosolare in una padella con olio extravergine di oliva e il rosmarino fino a che non saranno dorati.

Infine salate e pepate.

Il piatto è pronto per essere servito a tavola.

Ciao a tutti da Tiziana