CONTORNI

PASTICCIO DI PATATE GRATINATO

INGREDIENTI:

1. 700 gr. di patate
2. 300 gr. di radicchio trevisano
3. 200 gr. di pecorino toscano
4. 1 DL di latte
5. olio e sale

PROCEDIMENTO:

Sbucciate le patate e tagliatele  a fettine sottili.

cuocerle per 2-3 minuti in acqua salata poi fatele raffreddare sotto l’acqua corrente.

Grattugiare il pecorino con la grattugia a fori grossi.

Tagliare il radicchio  a striscioline e cuocerlo con 2 cucchiai d’olio per pochi minuti fino  a farlo appassire.

Salate e mescolate.

Ungete d’olio una pirofila  e riempitela  a strati con patate, radicchio e pecorino terminando con verdura e formaggio.

Versatevi sopra il latte coprite con carta di alluminio  e cuocete a 200° per circa 40 minuti.

Eliminate poi la stagnola, accendete il grill e proseguire la cottura per qualche altro minuto fino a quando  la  superficie risulterà dorata.

Ciao a tutti da Tiziana